Добытых в джунглях зверей обычно коптят вместе со шкурой. Технологии копчения идут из глубины веков, все по старинке. Холодильников и электричества в большинстве деревень нет, отсюда и техника приготовления продуктов.
Также на рынках Конго продают мясо диких животных (антилопа, буйвол, кабан, обезьяны и т.д.) тоже со шкуркой😎. Рыбку обычно коптят дочерна и досуха. Можно гвозди забивать после копчения. Африканские хозяйки потом рубят такую рыбу на кусочки, и в основном тушат с овощами.
Моя новая родня (из провинции Санкуру, глубинка Конго), периодически засылает нам в столицу разные съестные гостинцы. В этот раз получили добротные куски копченой антилопы, и рыбу- мраморный клариас. Клариас - афро вид сома, без чешуи и без рыбного запаха)). Можно сказать деликатес.
О потреблении мяса диких животных, охоте, браконьерстве (здесь)
Добытых в джунглях зверей обычно коптят вместе со шкурой. Технологии копчения идут из глубины веков, все по старинке. Холодильников и электричества в большинстве деревень нет, отсюда и техника приготовления продуктов.
Также на рынках Конго продают мясо диких животных (антилопа, буйвол, кабан, обезьяны и т.д.) тоже со шкуркой😎. Рыбку обычно коптят дочерна и досуха. Можно гвозди забивать после копчения. Африканские хозяйки потом рубят такую рыбу на кусочки, и в основном тушат с овощами.
Моя новая родня (из провинции Санкуру, глубинка Конго), периодически засылает нам в столицу разные съестные гостинцы. В этот раз получили добротные куски копченой антилопы, и рыбу- мраморный клариас. Клариас - афро вид сома, без чешуи и без рыбного запаха)). Можно сказать деликатес.
О потреблении мяса диких животных, охоте, браконьерстве (здесь)
The messaging service and social-media platform owes creditors roughly $700 million by the end of April, according to people briefed on the company’s plans and loan documents viewed by The Wall Street Journal. At the same time, Telegram Group Inc. must cover rising equipment and bandwidth expenses because of its rapid growth, despite going years without attempting to generate revenue.
China’s stock markets are some of the largest in the world, with total market capitalization reaching RMB 79 trillion (US$12.2 trillion) in 2020. China’s stock markets are seen as a crucial tool for driving economic growth, in particular for financing the country’s rapidly growing high-tech sectors.Although traditionally closed off to overseas investors, China’s financial markets have gradually been loosening restrictions over the past couple of decades. At the same time, reforms have sought to make it easier for Chinese companies to list on onshore stock exchanges, and new programs have been launched in attempts to lure some of China’s most coveted overseas-listed companies back to the country.
